Yuca

YUCA

La yuca es una planta cuya ra�z provee alimento y sost�n a m�s de 600 millones de personas en el mundo. Esta planta tolera sequ�as estacionales, suelos pobres y tiene la habilidad incomparable para recuperarse, despu�s que los tallos y hojas han sido afectadas por plagas y enfermedades. Las ra�ces tuberosas producen m�s energ�a alimenticia por unidad de tierra que ning�n otro cultivo. En Puerto Rico la yuca es cultivada por peque�os agricultores, siendo Isabela el municipio de mayor producci�n. El cultivo tiene un tremendo potencial de crecimiento y la isla solo produce el 6% del consumo local. La yuca es originaria de la Am�rica Tropical, posiblemente del noreste de Brasil, donde se cultiva hace m�s de 2,500 a�os. Actualmente se cultiva en la mayor�a de los pa�ses tropicales y subtropicales incluyendo pa�ses como Brasil, Congo, Nigeria, Tailandia, Indonesia, India, Australia, Vietnam y otros.

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