Plátano

PLATANO

El pl�tano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterr�neo desde el a�o 650 d.C. La especie lleg� a Canarias en el siglo XV y desde all� fue llevado a Am�rica en el a�o 1516. Su consumo es cocido por que el pl�tano verde crudo es indigesto; se manipula como una hortaliza, se cocina con piel, asado cortado en sentido horizontal sin pelar y acomodando el lado de la piel sobre el fuego, hervidos, horneados se sirven como si fueran patatas asadas con piel para acompa�ar platos de carne o en rodajas fritos los m�s populares "patacones o Tostones". tienen forma oblonga, alargada y algo curvada. Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor cal�rico es elevado.

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